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  鹿港小鎮(zhèn)臺(tái)式富貴鍋產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)

發(fā)布日期：2022/1/14 15:22:13      瀏覽量：

自2020年1月起，鹿港小鎮(zhèn)推出飽含地道臺(tái)灣味道的特色臺(tái)式燒鍋系列產(chǎn)品，從食材源頭入手，保優(yōu)質(zhì)食材品質(zhì)的初心，采用自然原味的烹調(diào)方式。從而滿足冬季鍋氣市場(chǎng)訴求，一年來(lái)贏得無(wú)數(shù)顧客的喜愛與好評(píng)，為餐廳運(yùn)營(yíng)減少人力壓力，為疫情后業(yè)績(jī)的復(fù)蘇助力。縱觀品牌菜單，高價(jià)位、大分量、快出餐、特色標(biāo)簽的海鮮產(chǎn)品缺乏和當(dāng)下客群對(duì)于產(chǎn)品食材新鮮度、高性價(jià)比和放心健康訴求，基于以上種種，通過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的不斷創(chuàng)新開發(fā)，推出臺(tái)式燒鍋產(chǎn)品——臺(tái)式富貴鍋，進(jìn)而提升食客對(duì)鮮醇，自然原味的體驗(yàn)。

一個(gè)好的燒鍋?zhàn)匀灰獜氖巢脑搭^入手，我們保持優(yōu)質(zhì)食材品質(zhì)的初心，選用鮑魚配以肉嫩、細(xì)滑而聞名的清遠(yuǎn)雞，再加上滋補(bǔ)圣品花膠，組成臺(tái)式富貴鍋的主要部分?？谖督?jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)新與提升，特選十八味調(diào)料秘制而成的臺(tái)式醬料，配上臺(tái)式火鍋特有的小火慢燉，讓所有食材都融為一體，湯汁滿是鮮香濃稠的滋味。豐富的口感不僅能帶來(lái)味覺上享受，也是十分有益健康。臺(tái)式富貴鍋的一經(jīng)推出，月均銷量達(dá)1.1萬(wàn)份，月銷售貢獻(xiàn)140萬(wàn)，人力成本減少4%。目前在產(chǎn)品互動(dòng)性上還有很大的成長(zhǎng)空間，后續(xù)也會(huì)持續(xù)開發(fā)增強(qiáng)產(chǎn)品的互動(dòng)體驗(yàn)。