蜜桃av色欲a片精品一区,麻豆aⅴ精品无码一区二区,亚洲人成网站在线播放影院在线,亚洲 素人 字幕 在线 最新

  匠子烤魚換新年——“海的主題店”首發(fā)啟航 （上）

發(fā)布日期：2022/1/6 16:29:14      瀏覽量：

面對新晉主力消費(fèi)群體年輕化趨勢，匠子烤魚為堅(jiān)守品牌主張“果木烤魚才夠香”，再塑品牌活力，決定于2021年進(jìn)行品牌煥新，計(jì)劃從2020年初開始籌備，首演項(xiàng)目落在海的主題店“匠子烤海魚”。主題店圍繞“?！痹?，結(jié)合商圈年輕人消費(fèi)喜好，以品牌傳統(tǒng)烤魚技藝，烤制新鮮海魚類產(chǎn)品，在多場景中推出創(chuàng)新菜品。餐廳著重賽博朋克色調(diào)渲染，酷、炫、撩、潮時(shí)尚感讓菜品更顯特別，開業(yè)期間眾多年輕人前來打卡，兩周斬獲大眾點(diǎn)評?？趥鞑藷衢T榜第二名，營業(yè)額同比高出30%。

那么匠子烤魚是如何通過創(chuàng)新主題店來提升營業(yè)額的呢？要知道答案得回到項(xiàng)目實(shí)施的背景之下。從2014年到2020年初，匠子烤魚經(jīng)過6年品牌積累和市場沉淀，在海南已形成鮮明品牌形象。年銷數(shù)百萬烤魚，銷量逐年攀升，“果木烤魚才夠香”深入85后90后消費(fèi)群體，“海南烤魚人氣王”實(shí)至名歸。然后，隨著越來越多餐飲企業(yè)進(jìn)軍烤魚品類，匠子烤魚開始面臨日益激烈的市場競爭。社會整體消費(fèi)升級，市場呈現(xiàn)更加年輕、有趣、個性化、圈層化的消費(fèi)總體特征。對于更高級審美、更智慧服務(wù)、更創(chuàng)新產(chǎn)品的請求，成為“新零售”時(shí)代主流消費(fèi)特點(diǎn)。

2020年疫情對整個餐飲行業(yè)的沖擊，讓匠子烤魚開始意識到，品品牌升級的步伐不僅需要加快，更加需要“以點(diǎn)及面”，以核心消費(fèi)群的核心訴求為支點(diǎn)，推動整個匠子烤魚的業(yè)務(wù)升級，擁有百萬會員的匠子烤魚，需要通過運(yùn)營具有匠子風(fēng)格的私域社群，不斷滿足會員消費(fèi)生活需求，提高會員復(fù)購率。加之海南在全國進(jìn)入自貿(mào)港時(shí)代之后，可期的多元文化碰撞，品質(zhì)消費(fèi)需求的大幅度提升，未來巨大的市場增量，堅(jiān)定了匠子烤魚在2021年品牌煥新的決心。為了挖掘核心消費(fèi)群體的核心消費(fèi)訴求，匠子烤魚進(jìn)行了詳實(shí)的市場調(diào)研，最終決定在保持優(yōu)質(zhì)品牌資產(chǎn)的前提下進(jìn)行品牌煥新，以主動姿態(tài)，與年輕人對話，贏得更深入的消費(fèi)者認(rèn)知。經(jīng)過一年籌備，2021年1月22日，匠子烤魚的主題店“匠子烤海魚”成功落地?？谏习畎賲R城，并啟用全新品牌IP形象“逗號魚”。

產(chǎn)品創(chuàng)新上，主題店大膽推出烤海魚系列產(chǎn)品，全島首推“手工現(xiàn)烤一米帶魚皇”，一舉成為店內(nèi)必打卡菜品。店內(nèi)設(shè)置風(fēng)格酒水吧，推出以“嗨底撈賓治”為代表的創(chuàng)意軟飲和酒水飲料，以“火鍋方式打開雞尾酒”成為點(diǎn)評榜熱評。收獲好評和熱捧之后，“匠子烤海魚”店成功的煥新經(jīng)驗(yàn)，為接下來一系列品牌煥新動作建立了標(biāo)桿，開啟了積極姿態(tài)。