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  食亨基于大數(shù)據(jù)應(yīng)用技術(shù)的餐飲數(shù)字化解決方案(上）

發(fā)布日期：2022/2/10 15:00:14      瀏覽量：

隨著數(shù)字化生活方式的改變，外賣已成為常規(guī)的就餐與生活方式。早期公開數(shù)據(jù)顯示，2020 年我國外賣市場規(guī)?；?qū)⑼黄?span>7000億，線上商家數(shù)將超過540萬。伴隨行業(yè)的快速崛起， 傳統(tǒng)餐飲品牌互聯(lián)網(wǎng)基因弱、信息化水平低、線上運營經(jīng)驗少、專業(yè)團隊匱乏以及線上運營 成本過大等問題一一浮現(xiàn)，行業(yè)對專業(yè)、系統(tǒng)、規(guī)?；倪\營管理需求日益迫切。食亨是中國外賣行業(yè)標桿服務(wù)商，大數(shù)據(jù)領(lǐng)軍企業(yè)，業(yè)務(wù)覆蓋餓了么、美團外賣等各類線上本地生活平臺?；诨ヂ?lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，食亨以大數(shù)據(jù)驅(qū)動+運營專家分析的模式，快速建立完整的“技術(shù)+人才+服務(wù)”全方位數(shù)字賦能體系，為廣大餐飲及新零售品牌提供一站式線上數(shù)字化商業(yè)解決方案。食亨斥資數(shù)千萬自主建設(shè)行業(yè)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)："i 食亨"信息中心，系統(tǒng)每日處理超過 15 億條數(shù)據(jù)，針對運營細節(jié)問題做到秒級響應(yīng)處理，幫助餐飲品牌將線上運營風(fēng)險降至更低，實現(xiàn)品牌營收和影響力的全面提升。

各大外賣平臺（如：美團、餓了么等）為快速拉動規(guī)模效益，偏重消費者 C 端的開發(fā)，而商家 B 端的開發(fā)相對落后，該局面限制了餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和升級。如同出行領(lǐng)域，消費者手中的打車軟件再多種多樣，若司機手中沒有聚合和強大的接單、導(dǎo)航等工具，沒有專業(yè)的培訓(xùn)服務(wù)，行業(yè)發(fā)展同樣受限。

餐飲行業(yè)在餓了么、美團等平臺做外賣有四個核心板塊，第一：店面裝修，第二：菜單設(shè)計，第三：滿減活動，第四：動態(tài)排名。這幾個都是針對線上的平臺，這是餐飲店在外賣平臺要做的最基本的四個板塊。餐飲店本身是做吃喝的，他們對網(wǎng)店和營銷方面就不太專業(yè)。比如，如何吸引用戶點擊？如何設(shè)置合適的滿減活動？如何設(shè)計合理的線上菜單？如何處理平臺 上的客戶投訴？如何快速提升排名和單量等等？

這些問題，很多知名餐飲品牌并不了解如何解決，他們急需要有一個專業(yè)的公司、專業(yè)的人才幫助他們解決問題，而外賣平臺代運營公司就能很好地解決這些互聯(lián)網(wǎng)運營難題，圍繞著 毛利、體驗、品質(zhì)、復(fù)購這四個要素給商家提供優(yōu)化建議。現(xiàn)在餐飲店在外賣平臺上最大的 痛點是流量少、沒曝光、轉(zhuǎn)化率低，整體的品牌互聯(lián)基因弱，線上化基礎(chǔ)差。尤其對于沒有 形成規(guī)模的中小餐飲商家來說，自身無法吸引流量就很容易被外賣平臺淘汰，所以食亨提供 的代運營服務(wù)對眾多餐飲及零售品牌來說非常及時。

2017 年，食亨以敏銳的市場嗅覺與前瞻性的行業(yè)視角，快速建立人才+技術(shù)+服務(wù)的專業(yè)外 賣代運營服務(wù)平臺，匯聚全球頂尖資源，立足于行業(yè)現(xiàn)狀、聚焦品牌痛點，為中國外賣市場 的發(fā)展注入全新血液，基于大數(shù)據(jù)應(yīng)用+人工智能技術(shù)，為行業(yè)提供一站式綜合商業(yè)解決方 案，業(yè)務(wù)覆蓋餓了么、美團外賣等中國各大線上外賣平臺，助力品牌客戶與全行業(yè)的加速成 長。

食亨根植于餐飲行業(yè)及零售行業(yè)在數(shù)字世界的商業(yè)模式演變，并在線上運營、線下優(yōu)化、物流配送、數(shù)據(jù)分析等各領(lǐng)域與品牌商戶密切合作，為不同品牌提供定制化、一站式解決方案， 助力門店實現(xiàn)線上交易體量的長期良性增長與品牌形象的持續(xù)升級優(yōu)化，為客戶創(chuàng)造增量 收益，實現(xiàn)品牌的長期良性發(fā)展。

食亨以大數(shù)據(jù)技術(shù)為基礎(chǔ)，由專業(yè)的運營管理團隊為餐飲及新零售品牌提供線上門店代運營服務(wù)，基于大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和精細化運營解決了線下商家線上運營難的問題，第一時間發(fā)現(xiàn)并 極速解決門店異常開閉店、菜品異常展示、物流配送異常、成本控制難、營銷效果弱等問題，從結(jié)構(gòu)優(yōu)化、展示升級、運營優(yōu)化、營銷管理、成本控制、市場分析等方面進行整體升級包 裝，提升餐飲及新零售品牌的運營效率和整體營收，打造品牌的互聯(lián)網(wǎng)基因。

“代運營”的具體內(nèi)容，是指餐飲企業(yè)委托第三方運營商統(tǒng)籌落地外賣的策略，包括在餓了么、美團等外賣平臺進行店鋪上線、菜單設(shè)計、店鋪運營、配送等一系列工作，餐飲企業(yè)只需負責(zé)線下接單和出餐。

此外，食亨在提供服務(wù)過程中積極宣傳外賣這一在線生活和消費方式的優(yōu)點（不聚集、無接觸、食品衛(wèi)生情況可溯等）。并提供了大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)更高效、科學(xué)的服務(wù)餐飲商戶，從 而建立起在線經(jīng)濟有效的服務(wù)體系，增強了品牌客戶的粘性，提升了公司業(yè)務(wù)的市場占有率 和客戶忠誠度。

食亨技術(shù)團隊在過去 3 年完成設(shè)計并成功開發(fā)了一套契合實際業(yè)務(wù)需求的大數(shù)據(jù)平臺，主要分為以下幾方面：1）數(shù)據(jù)采集：從多個渠道采集、匯總數(shù)據(jù)，使用了穩(wěn)定性最高、業(yè)務(wù)承載量最大、擴展性最強的分布式采集技術(shù)方案。數(shù)據(jù)計算：基于對餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)的深度理解，在數(shù)據(jù)計算和處理層分離了實時計算和離線計算兩條技術(shù)路徑，既滿足了秒級查詢、告 警業(yè)務(wù)需求，又提供了千萬級核心歷史數(shù)據(jù)存儲查詢需求。2）數(shù)據(jù)應(yīng)用：在數(shù)據(jù)應(yīng)用層采用任務(wù)機制，規(guī)避運營使用高峰期服務(wù)端壓力，各類緩存組件保證性能和效率，保障運營及 管理層在使用系統(tǒng)時體驗流暢。3）基于 Kibana 的數(shù)據(jù)流監(jiān)控：為保障業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的實時流轉(zhuǎn)，食亨技術(shù)團隊基于 Kibana 設(shè)計了數(shù)據(jù)流監(jiān)控看板，對于數(shù)據(jù)庫運行健康程度實時監(jiān)控。4）數(shù)據(jù)恢復(fù)：對美團餓了么數(shù)據(jù)接口進行心跳檢查，在捕捉到問題時有完善的自動修復(fù)機制，發(fā)現(xiàn)故障時在最短時間內(nèi)修復(fù)并恢復(fù)數(shù)據(jù)服務(wù)。

食亨技術(shù)功能展示：

運營核心數(shù)據(jù)：

食亨以代運營業(yè)務(wù)為核心，技術(shù)團隊深入理解運營實際操作中的需求和痛點，利用食亨自主 搭建的“i 食亨”系統(tǒng)幫助運營解決實際落地執(zhí)行。此外，食亨通過人工智能及機器學(xué)習(xí)將雙平臺數(shù)據(jù)完美融合在“i 食亨”系統(tǒng)，通過系統(tǒng)實時下載、查詢關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標。同時，為運營的日常數(shù)據(jù)匯報、深度業(yè)務(wù)分析提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持，幫助商家更好的了解每日/月運營情況，菜品銷量、菜品毛利等數(shù)據(jù)。并可回溯歷史數(shù)據(jù)，從“i 食亨”大數(shù)據(jù)平臺-OLAP 數(shù)據(jù)服務(wù)層秒級查詢下載歷史指標。

市場調(diào)研、排名監(jiān)控、精準營銷：

商圈數(shù)據(jù)：

基于食亨運營品牌門店所在商圈、潛在客戶關(guān)注的競對品牌，批量獲取競爭對手營業(yè)數(shù)據(jù)、 熱銷菜品和運營策略。結(jié)合食亨商圈方法論，通過同品類競爭對手營業(yè)數(shù)據(jù)，能夠量化門店 的提升潛力，衡量資源傾斜程度。并根據(jù)同品類商圈的熱銷菜品，優(yōu)化和完善菜單，有針對 性地組合套餐。根據(jù)同品類商圈的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及活動信息，對品牌門店進行分級運營，制定差 異化的運營策略。

排名數(shù)據(jù)：

食亨通過獨有的高頻算法，分時段多次獲取門店在 APP 中的排名，推演得出該門店靜態(tài)排 名數(shù)據(jù)。可以精確衡量 CPC 投放效果，并精確測試衡量運營某一具體動作所帶來排名效果 提升。

精準營銷：

大數(shù)據(jù)精準營銷，通過用戶消費行為智能化繪制用戶畫像，根據(jù)用戶畫像精準推送紅包等營 銷手段，提升業(yè)績，并根據(jù)行業(yè)大數(shù)據(jù)繪制商戶&訂單熱力圖，幫助食亨運營的品牌開店選 址。