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  餐飲各個崗位職務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)參考：領(lǐng)位員崗

發(fā)布日期：2022/2/12 6:54:55      瀏覽量：

領(lǐng)位員崗位工作流程         HJHYY-ZC03-05-A
時間	具體內(nèi)容	參考文件
9:25	用餐完畢
9:30-9:40	更衣，參加例會	《儀容儀表》
9:40	執(zhí)行個人消毒程序后進(jìn)入工作崗位	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	進(jìn)入工作崗位后遵循員工行為規(guī)范行事	《行為標(biāo)準(zhǔn)》
	進(jìn)入工作崗位后按照安全管理規(guī)范進(jìn)行 操作	《安全管理》
	進(jìn)入工作崗位后違規(guī)行為將執(zhí)行員工處 罰規(guī)定	《處罰標(biāo)準(zhǔn)》
9:40-11:00	領(lǐng)用清潔所需的物料，準(zhǔn)備區(qū)域清潔
	按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	整理報(bào)刊雜志，綠植的維養(yǎng)，
11:00-11:30	檢查自己的儀容儀表，淡妝上崗	《儀容儀表》
	檢查迎賓清潔區(qū)域衛(wèi)生確認(rèn)達(dá)標(biāo)
	確認(rèn)排隊(duì)訂餐，用具到位，包括（客用小吃飲料）
11:30—13:50	午市迎客 做好電話預(yù)定客人的引領(lǐng)和隨時預(yù)定工作	《前廳操作標(biāo)準(zhǔn)》
13:50-14:00	進(jìn)行工作交接后 值班人員用餐
14:15	進(jìn)行工作交接后 非值班人員用餐
14:15—16:30	店面值班，按照正常接待程序接待客人用餐迎客送客、服務(wù)，遵守值班規(guī)范	《值班標(biāo)準(zhǔn)》
16:30	例會
16:30－17:20	領(lǐng)用清潔所需的物料，準(zhǔn)備區(qū)域清潔
	按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	確認(rèn)排隊(duì)訂餐用具到位，包括（客用小吃飲料）
17:20—20:50	管理好門頭燈開關(guān)時間	《能源管理》
	晚市迎客 做好電話預(yù)定客人的引領(lǐng)和排隊(duì)工作	《前廳操作標(biāo)準(zhǔn)》
20:50-21:00	晚市收尾清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
21:00	進(jìn)行工作交接后 值班人員用餐
21:15	進(jìn)行工作交接后 非值班人員用餐
21:15—22:00	各崗位人員按照店面排班表進(jìn)行值班	《值班標(biāo)準(zhǔn)》
22:00	晚市收市	《閉市標(biāo)準(zhǔn)》