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  餐飲各個(gè)崗位職務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)參考：清潔崗

發(fā)布日期：2022/2/15 7:08:55      瀏覽量：

清潔員崗位工作流程         HJHYY-ZC03-05-A
時(shí)間	具體內(nèi)容	參考文件
9:25	用餐完畢
9:30-9:40	更衣，參加例會(huì)	《儀容儀表》
9:40	執(zhí)行個(gè)人消毒程序后進(jìn)入工作崗位	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	進(jìn)入工作崗位后遵循員工行為規(guī)范 行事	《行為標(biāo)準(zhǔn)》
	進(jìn)入工作崗位后按照安全管理規(guī)范 進(jìn)行操作	《安全管理》
	進(jìn)入工作崗位后違規(guī)行為將執(zhí)行員 工處罰規(guī)定	《處罰標(biāo)準(zhǔn)》
9:40-11:00	領(lǐng)用清潔所需的物料，準(zhǔn)備區(qū)域清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位清潔
	衛(wèi)生間墻面地面衛(wèi)生
	大廳樓道，樓梯衛(wèi)生
11:00-11:30	自檢自己的儀容儀表，淡妝上崗	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生確認(rèn)達(dá)標(biāo)，并點(diǎn)燃衛(wèi)生香
	本區(qū)域清潔用具確認(rèn)達(dá)標(biāo)
11:30—14:00	午市保潔  保持快速撤臺(tái)，保證衛(wèi)生間清潔達(dá)標(biāo)，保證大廳地面干凈	《前廳操作標(biāo)準(zhǔn)》
14:00—14:15	值班用餐，值班段清潔，陳列，	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》 《陳列標(biāo)準(zhǔn)》
14:15	非值班用餐，標(biāo)準(zhǔn)陳列
14:15—16:30	午市值班，保持快速撤臺(tái)，保證衛(wèi)生間清潔達(dá)標(biāo)，保證大廳地面干凈，協(xié)助將保溫壺加滿開(kāi)水	《值班標(biāo)準(zhǔn)》
16:30	例會(huì)
16:30－17:20	領(lǐng)用清潔所需的物料，準(zhǔn)備區(qū)域清潔
	按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》
	衛(wèi)生間墻面地面衛(wèi)生，大廳樓道，樓梯衛(wèi)生
	管理洗手間燈開(kāi)關(guān)時(shí)間	《能源管理》
17:20-20:50	晚市保潔 保持快速撤臺(tái)，保證衛(wèi)生間清潔達(dá)標(biāo)，保證大廳地面干凈 清洗垃圾桶集中存放	《前廳操作標(biāo)準(zhǔn)》
20:50-21:00	晚市收尾清潔	《清潔標(biāo)準(zhǔn)》 《陳列標(biāo)準(zhǔn)》
21:00	值班用餐，值班段清潔，陳列，
21:15	非值班用餐，標(biāo)準(zhǔn)陳列
21:15—22:00	各崗位人員按照店面排班表進(jìn)行值班	《值班標(biāo)準(zhǔn)》
22:00	晚市收市	《閉市標(biāo)準(zhǔn)》