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  餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)SOP手冊：開酒醒酒

發(fā)布日期：2022/2/28 8:57:29      瀏覽量：

1、開酒醒酒（推薦）
 a.主動詢問顧客酒水是否需要現(xiàn)在打開，得到顧客同意后方可開啟酒水；
b、主動將開瓶后的白酒倒入白酒分酒器內(nèi)；
參考切入話術(shù)：“先生/女士，您今天可以大口喝酒、大口吃肉”；
e、 主動將開瓶后的紅酒倒入紅酒醒酒器內(nèi)；
參考切入話術(shù)：“先生/女士您今天品的紅酒，那一定要配我們的厚切牛肉，紅酒配紅
肉”吃起來很舒服。”
d、?供酒杯，協(xié)助酒水斟倒。
注意 根據(jù)顧客需求并得到同意后才能開啟酒水，切忌在顧客不知情的情況下將酒水打開，注
意顧客感受，征得顧客同意后，再進(jìn)行斟倒服務(wù)。
感動點(diǎn) 征得顧客同意后，再進(jìn)行斟倒服務(wù)。