餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)SOP手冊：翻臺
發(fā)布日期：2022/3/8 12:17:29 瀏覽量：
十五、翻臺
1、擺放餐具 根據(jù)就餐人數(shù)將餐具擺在餐臺指定位置。（傳菜崗位）
注意 避免發(fā)出異響，而影響到周圍顧客。
2、補(bǔ)充物資 補(bǔ)充翻臺需要的香蔥、鍋圈水、餐巾紙及產(chǎn)品畫冊。（服務(wù)崗位）
3、通知領(lǐng)客領(lǐng)位 （擦臺時即可通知）。
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