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外賣行業(yè)蒸蒸日上，不少人都借風口加入了餐飲行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2021年全國外賣訂單同比增量40%，當下快節(jié)奏的生活幾乎離不開外賣。在外賣行業(yè)逐漸趨于穩(wěn)定的時候，又有新的情況出現(xiàn)了。

這樣的狀況下，有很多外賣商家反應，各大品牌打印機的平臺服務開始收費了，打印外賣訂單需要交服務費。這讓當下本就困難的餐飲行業(yè)更是雪上加霜。

為什么自己買的打印機、打印紙，打印訂單還需要繳費呢？

各大打印機制造商開始收取服務費

針對打印機云服務收費的制造商不是個例，各大品牌都出臺了收費規(guī)則，分為包月、包季、包年套餐。餐飲商家們紛紛收到消息，對外賣平臺可謂是又愛又恨。

外賣平臺確實提供了商家的曝光率，讓附近的人都能看到店鋪，多了客流來點外賣收益就多了些。而外賣平臺讓商家“恨”的地方就在于，各種服務費層出不窮，成本持續(xù)增加。

4月21日，使用中午云打印機的商家紛紛受到消息提示，因平臺對接成本上升，使用中午云打印機的美團及餓了么外賣接單功能的用戶，如繼續(xù)使用本功能服務，將產(chǎn)生接單技術(shù)服務費。限期內(nèi)沒有繳服務費的商戶，將被暫停外賣接單功能。而限期就在4月25日，在此之前商家需要在中午云公眾號上購買“外賣接單服務”。

不僅是中興云打印機，易聯(lián)云、諾恩云等平臺打印機也都發(fā)出了消息。

對于截止日期前沒有購買服務的商戶，暫停外賣接單服務。意味著商家將無法打印小票，想要繼續(xù)接外賣訂單，還需要自己整理訂單信息。

因此，想要繼續(xù)做外賣的商戶，就不得不購買外賣接單服務。

針對外賣接單服務提出的收費規(guī)則大多類似于各大影視平臺會員的規(guī)則。中午云打印機收費標準為15元/月，36元/季，118元/年。

易聯(lián)云打印機收費標準為15/月，35元/季，99元/年。門店如不使用，都需及時解綁，購買服務后中途不可退訂。本來餐飲就很難做了，打印機的收費更是讓各商家又驚又怒。

商家被打印機制造商割韭菜？

如今的餐飲業(yè)商家都有一個共識，那就是做餐飲，線上線下要同步進行。不得不說，未來十年內(nèi)，外賣行業(yè)在餐飲業(yè)占比只會越來越大，或許會發(fā)展為餐飲業(yè)主力軍。

然而現(xiàn)在打印機都要從中收費，不少商家怒道：“已經(jīng)用了兩年的打印機，突然開始收費，不繳費沒辦法打印訂單。沒辦法，只能付款?！?

也有商家直言不諱，“本來外賣平臺就收取了很多費用了，現(xiàn)在打印機都要來割韭菜，外賣人怎么活呀”。

在餐飲業(yè)商戶的第一直觀感受就是打印機要從中收取利潤，不僅要支付外賣平臺的服務費，還要支付云平臺打印機的服務費，直呼被割韭菜。都是自己購買的打印機、打印紙，自己導出的訂單為什么還要支付費用呢？

為此，中午云打印機制造商回應：從今年起，外賣平臺將對他們收取接口調(diào)用費。原本各大制造商都想為用戶們承擔這筆費用，但由于外賣訂單量龐大，這筆接口費用累積下來數(shù)額巨大，工廠承擔不起了，故而開始向外賣商家收取費用。詢問多家廠商，得到的回答基本相同。

原來，打印外賣訂單需要打印機對接各大外賣平臺，原本這個接口是不收費的。但是今年起，美團餓了么相繼發(fā)布了公告，美團于1月起就開始收取云平臺服務費，餓了么預計于6月開始收取費用。

外賣平臺對打印機制造商的收費標準是0.15元/百次，或0.3元/百次，每月數(shù)以百萬計的外賣訂單量，這筆費用是支付給外賣平臺嗎？

外賣平臺的新一輪收割？

今年外賣平臺確實都出臺了相關(guān)收費標準。互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)本就是提供技術(shù)服務的，對技術(shù)服務收費早已是行業(yè)慣例。

淘寶開放平臺早在2014年就對各大調(diào)用API的服務商進行了技術(shù)收費，京東和拼多多開放平臺也分別在2019年和2020年開始對各大開發(fā)商收取接口調(diào)用費。而外賣平臺對各大開發(fā)商收取接口調(diào)用費，不僅打印機方會受到影響，收銀系統(tǒng)和自營小程序都無法避免。

預計未來會有更多云打印機及收銀系統(tǒng)會開始收取服務費，然而原本的接口調(diào)用費層層加碼，商家將會支付更多的費用。

本來中間服務商或許要承擔很大一部分成本，出臺收費規(guī)則后，不僅不會出服務費，甚至還可以通過這個渠道從商家身上盈利。這一波收割真正被割韭菜的是誰呢？

在最初的收費過渡期，外賣平臺方提出了相應的優(yōu)惠政策，然而同步優(yōu)惠政策的中間服務商屈指可數(shù)。

對于餐飲商家來說，直接面對高額的接單服務費，利潤很難維持。近兩年餐飲行業(yè)發(fā)展本就不明朗，如今各種費用相繼出現(xiàn)，對本就經(jīng)濟不景氣的餐飲行業(yè)來說更是難上加難。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國目前外賣企業(yè)有接近206萬。外賣平臺上訂單也在逐年增長，如果一味拒絕接單服務費這種項目收費，餐飲商家基本就遠離外賣接單了。

然而每多一項收費就全部接受，那以后還會不會出現(xiàn)其他更多的項目費用來賺取利潤？層層加碼的費用最后只能由餐飲企業(yè)來承擔。

結(jié)語

目前餐飲企業(yè)發(fā)展不明朗的情況下，中間服務商開始收取接單服務費。如果拒絕繳費，就會面臨外賣無法接單的困境。

本就利潤不多的外賣商家只能任人宰割，雖然一個月只有十幾塊錢，但收費的層層加碼只會讓人感覺心寒。

不得不說，餐飲企業(yè)發(fā)展越來越難了。餐飲行業(yè)本就離不開外賣，如今外賣平臺多項收費支出更是讓餐飲企業(yè)煩不勝煩。誰又知道，以后會不會多出更多項服務費呢？